14 Speisen, die Sie in Paris probieren sollten
Einer meiner Lieblingsaspekte beim Reisen ist es, einen neuen Ort durch sein Essen zu erkunden. Essen sagt immer etwas über den Ort, die Menschen, die Traditionen und sogar über historische Ereignisse aus. Wenn man an Paris denkt, kommen einem viele klassische Speisen in den Sinn: Baguettes, Käse (köstlicher Käse!), Macarons (natürlich von Ladurée oder Pierre Hermé), Crêpes, Pain au Chocolat, Croissants, Crème Brûlée ...
Aber es gibt noch so viel mehr Gerichte in Paris zu probieren! Deshalb haben wir diese Liste mit allen Gerichten erstellt, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch in der Stadt der Lichter nicht verpassen sollten. Und das Beste daran: Wir empfehlen Ihnen auch, wo Sie diese Gerichte bekommen können.
Schauen Sie sich auch unseren Guide zu den besten günstigen Restaurants in Paris und den besten vegetarischen Restaurants in Paris an, dort finden Sie jede Menge Inspiration!
Croque Monsieur/Croque Madame
Marcel Proust erwähnt es in Auf der Suche nach der verlorenen Zeit. Die englische Übersetzung wäre so etwas wie „Mister Crunch”, was ein toller Name ist. Es handelt sich im Grunde um ein Sandwich mit Schinken und geschmolzenem Käse darauf. Wenn Sie ein Spiegelei darauf möchten, bestellen Sie einen Croque Madame. Dies ist ein schneller Snack, der meist in Bars und Cafés serviert wird. Den besten Croque Monsieur in Paris gibt es im Le Petit Cler.
Paris-Brest
Der Paris-Brest wurde 1910 von Louis Durant zur Erinnerung an das Radrennen Paris-Brest-Paris kreiert. Dieses köstliche Dessert besteht aus Brandteig und Creme mit Pralinenaroma. Es hat die Form eines Rades und war bei den Rennfahrern wegen seines hohen Kaloriengehalts sehr beliebt. Chez Michel hat eines der besten der Stadt.
Schokoladen-Pistazien-Escargot
Vielleicht mögen Sie keine Schnecken, aber wie wäre es mit dieser süßen Variante mit Schokolade und Pistazien? Sie ist köstlich. Allein beim Anblick läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen: Pistazienpaste zwischen Blätterteig mit Schokoladenstreuseln. OMG. Probieren Sie die beste Variante dort, wo sie erfunden wurde, bei Du Pain et des Idées.
Falafel
Eines der besten Gerichte, die man in Paris probieren kann! Gehen Sie zu L'As du Fallafel. Sie wissen, dass Sie in der Nähe sind, wenn Sie Menschen in der Schlange auf der Straße sehen, die auf ihre Falafeln warten. Sie können entweder vor Ort essen oder die Falafeln mitnehmen (was besser ist, da Sie so mit dem Essen in der Hand durch Le Marais spazieren können). Es soll das Lieblingsrestaurant von Lenny Kravitz sein, und wir vertrauen seinem Urteil.
Éclair
Ein Éclair ist einfach ein Gebäck aus Brandteig, gefüllt mit Creme und überzogen mit Schokolade ... aber diese „Einfachheit” macht den Verzehr zu einem wirklich geschmackvollen Erlebnis. Natürlich gibt es mittlerweile verschiedene Varianten des Éclairs, und die besten finden Sie bei L'éclaire de Génie.
Ein Beitrag geteilt von L'Eclair de Génie (@leclairdegenieofficiel) am 13. Juli 2018 um 10:57 PDT
Austern
Es gibt eine Legende, die besagt, dass König Heinrich IV. 300 Austern auf einmal gegessen hat und Napoleon sie vor der Schlacht gegessen hat. Austern haben in Frankreich eine lange Tradition (die Franzosen sind die größten Verbraucher in Europa). Es gibt zwei Orte, an denen Sie fantastische Austern genießen und sich wie ein Einheimischer fühlen können. Besuchen Sie das Le Mary Celeste für eine Auswahl an Austern und leckeren Getränken. Entscheiden Sie sich für die Huîtrerie Régis, wenn Sie einen kleinen, intimen Ort außerhalb der Touristengebiete suchen.
Profiteroles
Profiteroles oder Choux à la crème sind Windbeutel mit einer Füllung aus Schlagsahne, Vanillecreme, Konditorcreme oder Eiscreme. Wenn Sie sie frisch gebacken genießen, zergehen sie förmlich auf der Zunge: ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die köstlichsten Profiteroles in Paris finden Sie bei Profiterole Chérie gehen, ein rosa Paradies, in dem Sie Ihre Lieblingssorte auswählen und die Füllung individuell zusammenstellen können.
Basquiat Pizza
Diese Pizza gibt es nur bei Pink Flamingo. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese köstliche Pizza mit Gorgonzola, Feigen und Petersilie zu probieren. Für ein noch besseres Erlebnis sollten Sie das Restaurant in der Nähe des Canal Saint-Martin besuchen. Wenn Sie bestellen, erhalten Sie einen rosa Luftballon, damit Sie sich am Canal niederlassen können, während Ihre Pizza zubereitet wird. Sobald sie fertig ist, suchen die Kellner Ihren rosa Luftballon und bringen Ihnen die Pizza.
Eine Veröffentlichung von Pink Flamingo Pizza (@pinkflamingopizza) am 23. Juni 2018 um 7:30 PDT
Seezunge nach Müllerinart
Sole à la meunière ist ein Klassiker! Dabei handelt es sich um in Mehl gewendete Seezunge, die in Butter gebraten und mit brauner Buttersauce, Petersilie und Zitrone serviert wird. Okay, mir läuft gerade beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen. Es ist so einfach und doch so lecker! Für eine großartige Sole meunière gehen Sie zu Chez Georges. Es ist vielleicht etwas teuer, aber es lohnt sich!
Praslines
Praslines sind geröstete karamellisierte Mandeln. Das klingt zwar einfach, aber das Rezept wird seit seiner Erfindung im 17. Jahrhundert geheim gehalten. Niemand kennt die genaue Zuckermenge oder weiß, wie lange die Mandeln geröstet werden müssen. Der einzige Ort, an dem man die authentischen Praslines probieren kann, ist Mazet de Montargis. Und wenn Sie schon einmal dort sind, können Sie auch die ganze Vielfalt an Süßigkeiten probieren, die dieser magische Ort zu bieten hat!
Tentation de Saint-Antoine
Ein Favorit von Anthony Bourdain. Genießen Sie dieses fettige, köstliche Gericht im Au Pied de Cochon. Aber was genau ist die Tentation de Saint-Antoine? Nun, liebe Leser, hier ist ein Foto:
Eine Veröffentlichung von Mémère Louise (@memerelouisebistrot) am 10. Februar 2018 um 5:07 Uhr PST
Genießen Sie Schwanz, Ohren, Schnauze und Schweinefüße mit Sauce Bérnaise. Und wenn Sie schon einmal in diesem fantastischen Restaurant mit 24-Stunden-Service sind, probieren Sie auch die französische Zwiebelsuppe. Das ist definitiv eines unserer Lieblingsgerichte in Paris!
Escargots
Vielleicht sind Sie zunächst skeptisch, aber wenn Sie schon einmal in Paris sind, müssen Sie sie probieren! Escargots werden in der Regel mit Knoblauchbutter, Hühnerbrühe oder Wein zubereitet. L'Escargot Montorgueil hat die besten Escargots der Stadt. Bestellen Sie ein Dutzend pro Person (Sie werden es nicht bereuen) und versuchen Sie, einen Platz am Fenster zu bekommen. Das Restaurant befindet sich in einer belebten Gegend von Paris, sodass Sie Ihre Schnecken genießen können, während Sie die Passanten beobachten.
Froschschenkel
Wenn ich beschreiben müsste, wie Froschschenkel schmecken, würde ich sagen, dass es eine seltsame Mischung aus Huhn und Fisch ist. Sie haben den milden Geschmack von Huhn und etwas von der Konsistenz von Fisch. Eine lustige Tatsache über ihre Zubereitung: Wenn man Froschschenkel kocht, zucken sie oft. Glücklicherweise gibt es Restaurants wie Roger La Grenouille, wo man das nicht sehen muss. Bestellen Sie Grenouille à la persillade.
Una publicación compartida de Roger La Grenouille (@roger_la_grenouille) el 31 Ene, 2018 a las 4:28 PST
Coq au vin
Wenn Sie ein Fan von Julia Child sind, kennen Sie dieses Gericht bereits. Coq au vin ist ein klassisches französisches Gericht: Hähnchen, geschmort mit Wein, Pilzen, Speckwürfeln und manchmal Knoblauch. Wenn Sie sich für Wein interessieren, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Normalerweise wird es mit rotem Burgunderwein zubereitet, aber wenn Sie andere Orte in Frankreich besuchen, gibt es möglicherweise Varianten mit lokalen Weinen (wie zum Beispiel Coq au Champagne). Besuchen Sie A la Biche au Bois für ein echtes französisches Coq au vin.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Paris durch seine Küche zu erleben. Teilen Sie uns Ihre Vorschläge mit, wir freuen uns darauf!
